12 novembre 2011
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09:51
| Avec un peu de retard,
je vous présente ma soupe d'halloween Une bonne soupe au Potiron
Accompagnée de spécialités Corse
(souvenirs de vacances) Il nous faut :
100gr d'oignon, 700gr de potiron, 100gr de lait
300gr de pomme de terre, 800gr d'eau
2 kub'or, 5 kiri, noix de muscade Mettre les oignons (moi je prends des déjà coupés chez Mr Picard), le potiron et les pomme de terre coupés en dés, l'eau et les kub'or : 25min, 100°c, Vit 1 Ajoutez les "kiri", la noix de muscade et appuyer sur la touche turbo plusieurs fois, pour un obtenir un velouté Attention a tenir le bouchon avec un torchon pour eviter les élaboussures et les brûlures ! Miam avec des petits croutons à l'ail ! |   |
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Cook'in
12 novembre 2011
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09:49
 | Ca vous dit quelque chose
ses petits biscuits anglais,
encore plus au gout de beurre
que les galettes bretonnes ?? |
 | J'ai trouvé une recette
Que j'ai adapté au Cook'in
Et franchement y'a pas besoin de grand chose
et c'est réalisé et mangé rapidement ! Il nous faut : 100gr de sucre
200gr de beurre et 300gr de farine Mettre le beurre dans le bol : 1min 100°c Vit 2
Ajoutez la farine et le sucre : 1min Petrissage Reverser le bol sur une Roul'pat et formez une boule |
 | Etalez la pâte et détailler une vingtaine
de biscuits dans cette pâte
Moi je me suis équipée d'un tampon sympa Diposez les sur une toile silpat.
Les faire cuire 30/35 min au four chaud à 150°c |
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Toile silpat
12 novembre 2011
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09:45
Voila je viens de m'inscrire à un coucours sur le site "Nos petits plaisirs"
Le but du jeu : créer une recette salée ou sucrée avec deux ingrédients obligatoires.
Ces ingrédients obligatoires seront proposés par les personnes voulant participer au jeu
(via un commentaire sur cet article).
Des personnes différentes peuvent choisir les mêmes ingrédients. Un tirage au sort aura ensuite lieu.
Jusqu'au 10 Novembre midi, il s'agira aux personnes voulant participer de s'inscrire
en donnant deux ingrédients salées ou/et deux ingrédients sucrées.
Tout le monde peut participer alors n'hesitez pas a aller vous inscrire,
Y'a un cadeau à la clef et le principe est super sympa je trouve !
Résultat début décembre, donc histoire à suivre ...
Published by Carine de mes R7
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Concours culinaire
12 novembre 2011
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07:05
|     | Oh lala trop simple et surtout trop bon !
Ses petits pains ont super bien gonflé
et franchement un par personne c'est déjà bien !!! Alors keskilfo ?? 500gr de farine, 10gr de sucre
1 sachet de levure gourmandises pain
80gr de beurre coupé en dés
320gr de lait et un jaune d'oeuf Comment konfé ?? Mettre dans le bol le lait et la levure : 30sec 40°c Vit 2
Ajoutez la farine et le sucre : 2min et pétrissage
Ajoutez le beurre : 2 min et fonction pétrissage Retourner le bol sur une toile silpat et laisser lever 45 min Applatissez la pate pour chasser l'air et la diviser en 6
boules de 150gr. Les mettre dans les empreintes grands ronds. Couvrir d'un torchon et laisser pousser 40min Préchauffez à 210°c
Les dorer à l'oeuf et parsemez de graines de sesame
Baissez la température du four à 200°c
et les cuire 15 min (vérifiez la coloration) Moi je les ai ganir de tomates, fromage et steack haché
Je fais aussi une version fromage et batonnets panés de colin ou mettre deux rondelles de chèvre !! Miam miam ... Il se conserve maximum 2 jours dans un sachet hermétique. |
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Cook'in
12 novembre 2011
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06:54
| Vous aimez les "flamby" ???
Voici la recette, version Cook'in
et je vous assure que ca a le même goût ! (voir meilleur d'après mon cheri) Il nous faut :
350gr de lait, caramel liquide, 80gr de sucre,
3 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé C'est parti :
Mettre le lait : 3min, 100°c, Vit 2
Ajoutez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé : 10sec, Vit 3 Faire 5 sec de touche turbo
Versez la préparation dans des récipients individuels
Ou l'on aura mis un peu de caramel liquide
Les couvrir avec du film alimentaire Mettre 500gr d'eau dans le bol
Posez les récipients dans le cuit vapeur inox du cook'in
Et réglez 17min, 120°c, Vit 2 Laissez refroidir et mettez les au frais avant dégustation
Ils seront bien meilleurs
Parfois il faut etre patient avant de sauter sur les desserts !!!! Pour les pots moi j'en ai pris qui font 125gr de contenance
Donc plutôt grand, c'est pour ça que je n'ai que 3 pots. Vous avez vu mon assistant culinaire ??
Il adore le robot, surtout appuyer sur les boutons !! |    |
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Cook'in
12 novembre 2011
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06:51
  | Me voici de retour de vacances
Où l'on a passé une agréable semaine en Corse
avec son soleil et surtout un peu de chaud
avant d'affronter l'hiver !! Alors à peine de retour, le robot a repris du service !
Et ce matin je me suis mise
à la préparation de mes baguettes. Le résultat est Whaou !! 
2 min de pétrissage et hop ma pâte était prête
Une 1ère poussée de 20min
puis faconnage de mes baguettes
et une 2ème poussée de 30 min
et hop au four pour 15 min à 230°c Elles sont pas belles mes baguettes ? Ps: j'ai suivi la recette du pain
dans le livre Cook'in au quotidien
(livre qui est livré avec le robot à son achat) |
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Cook'in
11 novembre 2011
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16:21
 | Très simple et bon pour l'apéro
Moi j'en ai preparé plusieurs fournées et je les ai congelé !
Comme ça j'ai toujours un peu de gateaux apéro en stock Pour les réaliser, il nous faut pour 2 plaques de mini madeleines :
150gr de roquefort, 50gr de gruyère rapé, 2cc de levure, 2 oeufs, 50gr d'huile, 125gr de farine, 1 pincée de sel et 100ml de lait Préchauffez le four à 180°c
Mélangez le gruyère, la farine, la levure et le sel
Faites fondre le roquefort dans le lait chaud
Melanger le tout avec les oeufs et l'huile. Remplissez les empreintes mini madeleines et cuire 20 min. |
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Madeleines
11 novembre 2011
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16:10
| A la demande de ma copinaute Violaine, Voici la recette du roulé au pain d'épices ! |  |
350gr de lait * 50gr de sucre * 50gr de miel * 150gr de farine complète * 1cc de levure
1cc de 4 épices * 200gr de bloc de foie gras * Confiture ou chutney de figues
*********************
- Dans une casserole faite tiédir le lait, le sucre et le miel
- Mélanger la farine, la levure et le 4 épices dans un cul de poule
- Verser le lait tiédi dans le cul de poule
- Bien mélanger et laisser reposer 30min
- Verser la préparation dans le Flexipat et faire cuire 10/12min au four à 200°c
- Placer un torchon humide sur la pate a la sortie du four, rouler le biscuit et le dérouler (cela sert à ne pas casser le biscuit)
- Assouplir le foie gras à la fourchette
- Mettre un peu de confiture de figues sur un bord
- Tartiner le reste du biscuit avec le foie gras
- Rouler le tout très serré et enrouler de film alimentaire
- Mettre au frais minimum 1h avant de déguster
C'est une bonne idée pour l'apéro de fête, ou une entrée festive !!
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Flexipat
11 novembre 2011
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14:55
| Hummmm un bon risotto
Je me suis inspirée de la recette du livre "au quotidien"
mais je l'ai accommodé à mon gout !  | Pour cela il nous faut :
* 150gr d'asperges * 100gr d'oignons
* 40gr de beurre * 320gr de riz à risotto
* 100gr de vin blanc * 1 cube or
* 200gr de saumon * 30gr de crême fraiche Eplucher les asperges et les couper en 2
(moi j'ai pris des asperges vertes congelé de chez Picxxd) Mettre l'oignon coupé en 8 dans le bol et Turbo pendant 2sec Ajouter le beurre : 2min , 100°c, Vit 2
Ajouter le riz : 1min, 100°c, Vit 2
Ajouter le vin blanc : 1min, 100°c, Vit 2
Ajouter le cube or et 800gr d'eau, sel, poivre et les queues d'asperges :13 min, 100°c, Vit 2 *** SANS LE VERRE DOSEUR *** Ajouter les poites d'asperges, le saumon et la crême fraiche :
5 min, 100°c, Vit 2 *** SANS LE VERRE DOSEUR ***
Melanger par l'orifice
Remettre 2min, 100°c, Vit 2 Et c'est prêt !!
Ajouter un peu de parmesan au moment de servir,
ça ne sera que meilleur. |
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Cook'in
11 novembre 2011
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14:41
Oh lala je ne vous dis pas depuis que j'ai le Cook'in, à savoir un bon mois,
j'ai deja fait 5 tournées de brioches !!
J'ai suivi la recette du livre "Cook'in au quotidien" et en 5 min la pate est prête !
MAGIQUE !!!
Après 30 min de repos à température ambiante, puis 30 min au frigo
Moi je faconne mes brioches, là, dans les empreintes muffins droits,
Je les laisse faire une poussée durant toute la nuit
Puis au levé, 20 min de cuisson à 180°c
hummm trop bon et elle sont hyper gonflées et moelleuses
Le soir, après avoir faconné les brioches dans les empreintes ...
Le matin, après une poussée nocturne :
A la sortie du four, de belles brioches !
Voici la photo de ma grosse brioche
faite un autre jour :
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Cook'in
